こんにちは お元気ですか。
ジョイアス城山のご入居者様の献立を担当している管理栄養士遠藤です。
食事は元気の源、目で見て楽しめ、口に入れて美味しさが広がり、よく噛んで飲み込むと心も身体も温まります。腸が動き、身体を守る免疫の力が湧いてきます。
1月26日の昼食は大海原を泳いでいたかじきのソテー・マスタードソースでしたが、身が柔らかでとろける様な触感でした。秋山調理師に秘訣を聞いたところ、薄力粉を魚の表面にふりかけオリーブ油を敷いたフライパンで両面に焼き色を付け、予熱で中まで火を通し、提供前にコンベクションに入れ短時間で2度焼きし器に盛る。付け合わせのブロッコリー、カリフラワー、しめじの温野菜をマスタードソースでいただき笑顔がこぼれ幸せ気分・・・ご入居者様からも好評！！
💛今日のランチメニュー💛
かじきのソテー、小松菜とさつま揚げの炒め物、海老と分葱のぬた、さつま汁
身体が温まる冬野菜をたくさんとり入れました。
ご家庭でもどうぞお試ししてみてください。
こんにちは。看護師の村田です。
今週２０日には、二十四節気のひとつ「大寒（だいかん）」を迎えます。一年で最も寒い時期、ということになります。ジョイアスでは、寒さのなか水仙が花を咲かせました。
そして政府からは、新型コロナウイルスによる緊急事態宣言が発令されました。
新型コロナウイルスはもちろんですが、風邪やインフルエンザもまとめて予防しながら、暖かい春の訪れを待ち望みたいものです。
新年あけましておめでとうございます。副施設長の本山です。本年もよろしくお願い致します。
今回は鏡開きの写真を添付いたします。1月11日が関東では鏡開きの日となっておりまして、各フロアに飾っておりました鏡餅を昼食前に無病息災を祈願しまして、開封させて頂きました。
1月8日に緊急事態宣言が発令され、さらに行動制限が掛かってしまい、ご入居者の方には、大変窮屈な思いをさせてしまっております。施設内で行えるイベントにも限りがありますが、皆様に喜んでいただけるイベントを実施していきたいと思います。
皆様、明けましておめでとう御座います。
本年も宜しくお願い致します。ジョイアス城山３Ｆフロアリーダーの吉水です。
さて、ジョイアス城山では、恒例のお節料理を、元旦、二日の両日に召し上がって頂きました。
普段あまり食がすすまないご入居者様も「美味しいね」と良く召し上がって頂きました。
皆様、あけましておめでとうございます。
あれよあれよ、という間に気が付いたら年を越してしまっていましたが、元旦のご挨拶の前に、昨年末に行われました「クリスマス会」のご報告がまだでしたので、そちらの様子をお知らせしたいと思います。
職員の町田、下田の2名による、スペシャルライブにて唱歌等の演奏を行いました。演奏に合わせて口ずさむ入居者も多数おられ、楽しいひと時を過ごして頂いたのではないかと思います。
又、ライブの後の昼食には、豪華なスペシャルランチもお召し上がり頂きました。
一日も早くコロナウィルスが収束し、より多くの皆様と一緒に楽しいイベントが行われる日が来ることを祈願したいと思います。
